نقابة المطاعم تطالب بحوار حول اشتراطات سلامة الغذاء الجديدة
اكد نقيب اصحاب المطاعم والحلويات عمر عواد دعم القطاع الكامل للاجراءات الرامية الى تعزيز سلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين. وشدد عواد على ضرورة ان تكون الاشتراطات الجديدة الخاصة بقطاع الشاورما قابلة للتطبيق الفعلي وتتناسب مع طبيعة العمل اليومي داخل المطاعم.
وقال عواد ان سلامة الغذاء تشكل اولوية قصوى للقطاع باعتبار ان الزبون هو الركيزة الاساسية لنجاح المطاعم. واضاف ان القطاع يدعم كافة التدابير الصحية السليمة التي تهدف الى الحد من حالات التسمم الغذائي بشكل نهائي.
وبين ان بعض الاشتراطات المستحدثة تتطلب مزيدا من النقاش بين الجهات الرسمية واصحاب الشان. واوضح ان تطبيق بنود معينة قد يواجه صعوبات ميدانية خاصة ما يتعلق بمتطلبات تجهيز الشاورما والتعامل مع المواد الغذائية الاولية.
وكشف عواد عن الحاجة لعقد اجتماعات تنسيقية بين النقابة ومؤسسة الغذاء والدواء للوصول الى حلول مشتركة تضمن سلامة الاغذية وتحافظ على استمرارية المنشات. واشار الى ان الرقابة على مصادر المواد الغذائية ومتابعة العروض السعرية غير المعتادة تعد عوامل جوهرية لضمان جودة المنتجات المقدمة للمستهلك.
واوضح ان طبيعة عمل المطاعم تستوجب وضع اشتراطات تراعي التباين بين المنشات لضمان التزام كل مطعم بالمعايير الخاصة بنوعية الاغذية التي يقدمها. واكد ان القطاع لا يعارض دور مؤسسة الغذاء والدواء وانما يدعو الى شراكة عملية للوصول الى قرارات واقعية.
وختم عواد بالقول ان حالات التسمم الغذائي في فصل الصيف ترتبط بعوامل متعددة منها درجات الحرارة وزيادة الطلب. واضاف ان النقابة تسعى لتعاون وثيق يحقق مصلحة المواطن ويحمي سمعة القطاع السياحي والغذائي في الاردن.
