أقرَّ مجلس الوزراء نظام تنظيم المسالخ ومراقبتها ضمن حدود أمانة عمَّان لسنة 2024م؛ بهدف تمكين الأمانة من تحديد مواقع المسالخ وإنشائها وإدارتها والإشراف عليها ومراقبتها، بالإضافة إلى مراقبة عمليَّات ذبح الحيوانات وإجازة صلاحيَّة لحومها للاستهلاك البشري وإتلاف الفاسد منها؛ وذلك من أجل الحفاظ على الصحَّة العامَّة وسلامة المواطنين والبيئة.
ويمكِّن النِّظام أمانة عمَّان من مراقبة صلاحيَّة اللحوم التي يتمُّ ذبحها وتجهيزها في المسالخ الخاصَّة وتداولها داخل حدود الأمانة، وحظر عمليَّة الذَّبح خارج المسالخ المرخَّصة، وكذلك حظر بيع أو تداول أو تخزين اللُّحوم قبل مراقبتها ومعاينتها من الطَّبيب المختصّ في الأمانة وإجازتها للبيع أو الاستهلاك.
كما يحظر النِّظام اقتناء الحيوانات أو الدَّواجن الحيَّة بقصد بيع لحومها للاستهلاك البشري في المنشآت الاقتصاديَّة ضمن حدود الأمانة.